Just nu: Fri frakt på alla köp Snabb leverans Alltid låga priser
    Just nu: Fri frakt på alla köp
    1. Hem
    2. Böcker
    3. Facklitteratur
    4. Mat & Dryck
    5. Historisk värmländsk mat Äldre recept anpassade till dagens kök och råvaror (inbunden)

    Historisk värmländsk mat Äldre recept anpassade till dagens kök och råvaror (inbunden)

    "Genom idogt arbete med provlagning och provbakning av ett 40-tal rätter och bakverk har hon lyckats omformulera originalrecept och sv...

    339 kr
    Bara 5 kvar Skickas inom 2 - 3 vardagar
    • Fri frakt
    Just nu: Fri frakt på alla köp Snabb leverans Alltid låga priser

    Produktbeskrivning

    "Genom idogt arbete med provlagning och provbakning av ett 40-tal rätter och bakverk har hon lyckats omformulera originalrecept och svårtydda anteckningar till en inspirerande kokbok. [...] Layout, illustrationer och färgsättning är snyggt gjort och som helhet är boken mycket tilltalande."  
    - Charlotte Berglund, BTJ-häftet nr 1, 2023. Betyg 4 av 5.

    I Historisk värmländsk mat bjuds läsaren på en mängd originalrecept, hämtade från de finaste herrgårdsmiljöer och de enklaste kolarkojor. Här finns både kända och okända rätter och bakverk; ostpostejer från Sunne prästgård, citronstjärnor från Nancy Enwalls husmodersskola i Karlstad, risgrynskaka med lingongrädde från Selma Lagerlöfs Mårbacka och förstås även klassiker som nävgröt, klengås och kolbulle. Alla recept presenteras i ursprunglig form, jämte moderna översättningar anpassade till dagens måttenheter, råvaror och köksutrustning. Urvalet är gjort med tanke på vilka rätter och bakverk som känns lockande att pröva idag; en riktig receptskatt som bara väntar på att användas!

    Den färdiga boken är resultatet av många års letande i privata receptböcker och olika arkiv, och oräkneliga försök med att provlaga och provbaka de (ibland) ganska svårtolkade originalanteckningarna. Förutom recepten presenteras också en del kuriosa om värmländsk mathistoria. Boken är vackert illustrerad med inspirerande bilder på maträtter och bakverk i historiska miljöer.

     

    Sara Bodin Olsson är bebyggelseantikvarie, arkeolog och caféinnehavare. Intresset för lokal historia, mat och bak förenas i drömprojektet Historisk Värmländsk Mat, där hon gjort en djupdykning i privata receptböcker och olika arkiv.




    Format Inbunden
    Omfång 144 sidor
    Språk Svenska
    Förlag Votum Förlag
    Utgivningsdatum 2022-11-01
    Medverkande Tin Wigelius
    Medverkande Sara Bodin Olsson
    Medverkande Fredrik Karlsson
    ISBN 9789189021716

    Specifikation

    Böcker

    • Format Inbunden
    • Antal sidor 144
    • Språk Svenska
    • Förlag Votum Förlag
    • Utgivningsdatum 2022-11-01
    • ISBN 9789189021716
    • Medverkande Fredrik Karlsson, Tin Wigelius, Sara Bodin Olsson

    Leverans

    Betalning

    Specifikation

    Böcker

    • Format Inbunden
    • Antal sidor 144
    • Språk Svenska
    • Förlag Votum Förlag
    • Utgivningsdatum 2022-11-01
    • ISBN 9789189021716
    • Medverkande Fredrik Karlsson, Tin Wigelius, Sara Bodin Olsson
    Tillagd i varukorgen