Till bords med Tore Wretman : om en hovtraktör och måltidens kultur (inbunden)

Det här har ni aldrig läst förut! En mängd ny, rolig och lärorik information om Tore Wretman, som föddes för hundra år sedan, hovleverantör av husmanskost till kungar och folket! Hur det gick till, hur han själv såg på sitt värv och hur han blev så världsberömd som svensk mats främste företrädare berättar hans vänner, forskare och kännare i ett tjugotal artiklar. Ewa Wretman, Örjan Klein, Gunnar Forssell och Fredrik Eriksson berättar wretmanska minnen. Carl Jan Granqvist beskriver Tore Wretmans utbildningsådra. Tomas Lidman, Martin Ingvar och Stephan Rössner lagar mat ur Tores kokböcker. Krogimperiebyggaren i Tore Wretmans anda, PG Nilsson, berättar hemligheter liksom efterträdaren på hovtraktörtronen Stefano Catenacci. Kung Carl XVI Gustaf ger sin syn på kunglig måltidskultur. Detta är Gastronomiska Akademiens årsbok, utgiven för femtiosjätte året i följd.

Format	Inbunden
Omfång	192 sidor
Språk	Svenska
Förlag	Carlsson
Utgivningsdatum	2015-10-15
Medverkande	Magdalena Ribbing
Medverkande	Stina Kylhammar
ISBN	9789173317337